ひょっとこ堂

こだわり農家さんの輝き発信ステーション・
果物加工は宮崎のひょっとこ堂

宮崎からお届けする。今更聞けないマンゴーの切り方!

おすすめ

LINEで送る
このエントリーを Google ブックマーク に追加
Pocket

 

No.818

 

 

宮崎の熱血フルーツ伝道師

田中陽一です!!

 

 

 

今日は勝手に語呂から

818 ハイパーの日と捉えて

いつもよりテンションハイパーでお送りいたします。

 

 

あ、すでに普通だったので

やり直し・・・

 

お送りいたしMAX!!!!!!!!

 

 

早速ですが

あなたはマンゴー食べたことありますか⁉️

食べたことある方が多いと思いますが

 

 

さらに、マンゴーを

買ったことがある人⁉️

と聞くと案外少ないと思われます。

 

 

田中も正直宮崎に来て

そしてこのお仕事を始めてから

初めて切りました。

 

あまり身近ではないですよね〜

というわけで今日は

なかなか聞けない

 

 

『マンゴーのカットの仕方』

ご紹介します〜❤️

 

 

 

 

まずはマンゴーの向きを

確認します。マンゴーを見た時に

細く見える向きから見ます。

 

 

実はマンゴーのタネって

この実上から下までちょうど左右の

中心部分に想像よりもかなり大きく存在します。

 

 

向きを確認したら

魚のように中央にタネがあるので

右、真ん中、左のように

 

 

3枚にカットします。

この時に真ん中部分にタネがありますが

出来るだけギリギリを攻めたいです。

 

 

ただし、タネは硬いので

包丁が当たるとそれ以上カット出来ません

再度包丁を入れ直してください😊

 

 

大体ヘタの左右1〜2センチほどを目安に。

 

 

そのまま包丁を落とすと

綺麗に切れます。

 

 

このように3枚になります。

真ん中はほとんどタネです。

果肉だけの左右の部分は

 

 

 

皮までは切ってしまわないように

包丁の先端を皮に当てるようなイメージで

このラインのように切れ目を入れていきます。

 

 

続いては先ほどのカットに

垂直に入るように

赤いラインのように包丁を入れます。

 

 

あとはこの半身を皮の方から

身の部分に向けて手で押して

ひっくり返すと

 

 

 

 

ぷり〜っん❣️

 

 

このようにあの美味しそうな

マンゴーのカットの出来上がりです😊

 

 

宮崎マンゴーももう終盤で

すでに終了している生産者さんが

ほとんど。

 

 

本格的に夏の終わりですね〜😭

 

 

それでも、チャンスがあれば

是非このカットの仕方で

宮崎マンゴーを満喫してくださいね😊

 

 

 

それでは今日はここまで。

また明日お会いしましょう😁

 

LINEで送る
このエントリーを Google ブックマーク に追加
Pocket

お問い合わせ

住所 〒884-0003
宮崎県児湯郡高鍋町大字南高鍋8269-2
マップを見る
営業時間 平日9:00~17:00
定休日 土・日・祝日
ひょっとこ堂のHP

           

熱血フルーツ伝道師!

                               
名前田中 陽一
住まい宮崎県

Profile

日本の農作物のものさしが 『規格』ではなく『個性』に変わり 自分に自信を持って生きる 最高に輝く生産者であふれる日本にする! まずは拠点の宮崎から!

宮崎の農産加工チャレンジャー田中陽一です!

借金8千万円でゼリー加工場を立ち上げるも大失敗!ゼロ、いや超マイナスから這い上がる中で得た加工品作りの秘訣。

小ロットだって大丈夫!農作物の有効活用、オリジナルの加工品作りの救世主‼︎

人気記事(月間)

まだデータがありません。