pHメーター毎日校正してますか

 

 

こんにちは！

宮崎の農産加工チャレンジャー

田中陽一です

 

 

 

月曜日だけど

明日は祝日

休みが続きますね〜。

 

 

 

とはいえ年度末の

3月は何かと慌ただしくて

毎日バタバタしてます

 

 

 

 

毎日少しずつ

頑張るのが

1番ですよね

 

 

 

でも体調って

毎日少しずつ違うから

心を整えるのが大切♪

 

 

 

 

ゼリーやジュースの

果物加工では

食品保存の為に

 

 

 

弱酸性の状態が

ベストなんですが

実際しっかりと

 

 

 

その目安となる

数値を測定して

管理をしてます

 

 

 

こんな測定器で

数値測ってます

 

 

 

pH（ピーエイチ）メーター

と言って値段に応じて

ピンからきりまでありますが

 

 

 

1万円くらいのものを

使用しています

 

 

 

酸性って味覚的には

『酸っぱい』んですが

舐めても数値はわかりませんので

 

 

 

この機械だのみで

測定していますが

ちょこちょこ数値狂います笑

 

 

 

機械だってそうなります

 

 

 

ですので

『校正』といって

機械の測定数値を

 

 

 

正してあげる設定を

こまめに行っています

 

 

 

 

その時に基準となるのが

校正液と言われる

の画像の水です。

 

 

 

これだけで1本3000円くらいします

 

 

 

いわゆる酸性域の

『pH4』の水と

中性である『pH7』の水で

 

 

 

それぞれ校正を行なって

整えています

 

 

 

 

 

 

地味ですが

本当に大切なことでして。

数字が狂うと正しく保存できなくなります。

 

 

 

 

目に見えない物を

目にみえるようにしてくれる

魔法のような測定器ですね

 

 

 

『宝くじの当たり』も

見える測定器があれば

欲しい物ですね笑

 

 

 

 

 

それでは今日はここまで。

また明日お会いしましょう