今シーズンのへべすを初搾りしました😃

No.865

 

 

宮崎の熱血フルーツ伝道師

またの名を農産加工チャレンジャーの

田中陽一です！

 

 

日本の農作物のものさしが

今ある「規格」から「個性」にかわり

日本がもっと笑顔で豊かな世界になるために。

 

 

果物の加工の力で実現していきます！

 

 

 

 

果物大好きなんだってば！！

昨日はへベスの果汁を搾りました〜♪

 

 

 

 

へべすといえば宮崎県の

特産物でかぼすのようなビジュアルですが

味も香りも全くの別物。

 

平兵衛（へいべえ）さんのお宅で

見つかった木の柑橘なので

 

平兵衛酢ということで

「へべす」と名付けられました♪

 

 

 

近年では吉祥寺などで

「へべすサワー」の人気が出たことで

関東や関西でも人気が広がっている

 

 

大注目の柑橘です！！！！

 

 

味わったことありますか〜？

 

 

 

爽やかでかぼすよりも

香りが柔らかく

キリッとした後味で

 

マジで美味しいんだってば！！！

 

 

宮崎県の日向市（ひゅうがし）という

地域で主に生産されています。

 

 

でもマジで人気が高まってきていて

宮崎県内の他の地域でも

新たに植樹している方も多くて

 

 

これから出荷量も人気とともに

爆上がりしていきそうです〜❣️

 

 

 

 

美味しいのは

飲み物だけでなく

焼き魚やお肉にも

 

最高に合います♪

 

 

 

今が旬なへべす

 

 

味わいたくなってきましたよね！？？

 

 

田中は味わいたくなってきました！

たまらなくて今から飲みたい気分です♪

 

 

 

飲んでいいですか！？？

 

 

もちろん勤務中なので

ダメですよね！？？？笑

 

 

昨日もみかん農園の方に

お話をお伺いしたのですが

 

 

「ほど良い大きさの美味しいみかんを作ろうと思ったら

どうしても大きさがそれから小さいもの、大きいものが

生まれてきます。」

 

『比率で言うとちょうどいいが７割くらいで

３割は大きかったり小さかったり。。。

これがいわゆる規格外と言われるものになります。』

 

 

と言うことで、やっぱり１００％ナイスなものを

育てるのは無理なこと。。

作物にもよるでしょうが

 

やっぱり自然に考えれば

人間が全てを受け入れることが

一番の方法だと思います。

 

 

ピンからキリまで

全規格として受け入れる社会。

 

 

形や見た目だけでなく

「中身のおいしさや生産者の個性」これが

消費者にとっての重要な判断基準に

 

 

変わる未来にしたい！！！！

 

 

 

 

僕たちが果物の加工をおこなっているのには

そいった想いがあります。

 

 

今のルールを変えていくのには

時間がかかりますが

その３割の規格外と言われているおいしさは

 

僕たちが手を加えることで

新たなか活躍ができることになります。

 

 

そう思うと、やっぱりいい仕事だと

つくづく思います😀

 

 

自分で言っちゃってる〜♪

ですがマジで思ってます♪

 

 

 

自画自賛ですみません🙇‍♂️笑

 

 

 

それでは今日はここまで

また明日お会いしましょう♪