成合さんの有機へべす果汁〜有機JAS認証へべす果汁〜

 

２０２５年２月２8日　（金）

 

 

 

２月も最終日となりました。

あっというまに２月も終わり。

毎年早いものです。

 

 

 

新年に立てた目標

実行してますか？

 

 

 

 

 

 

農業界にある理不尽なルールをぶっ壊す❗️

 

ひょっとこ堂の田中陽一です。

 

 

 

ひょっとこ堂では様々な

果物の加工を行っていますが

柑橘類も多く加工しています。

 

 

 

宮崎でイチオシの果汁のひとつは

「へべす」感じで平兵衛酢と書きます。

かぼすでもすだちでもないのですが

 

 

 

そんな感じの見た目の柑橘。

 

 

 

旬な時期に収穫されたへべすは

一度果汁に搾って冷凍保存します。

この際に一気に瓶詰めしたり商品化すると

 

 

 

そこから賞味期限が発生しますので

一定の期間内に全てを販売しなくてはりません。

一度に多くの量を作ると金額も大きくなります。

 

 

 

売れていれば当然それで良いし

旬な時期に販売して完売した方が

キャッシュフローにおいても

 

 

ベリーグッドなのですが

そこに辿り着くまでには

努力と時間を要します。

 

 

 

なので田中のおすすめは

冷凍した果汁を保管しながら

必要に応じた数で商品化する。

 

 

 

今回のへべすの果汁も

旬な時期に果汁に搾っておいて

今回も必要数を商品かしました😃

 

 

 

へベスの果汁は瓶に詰める

またはキャップ付きのスパウト容器に

詰めていきます。

 

 

 

今回はスパウト容器

中身の色が見えないように

アルミの素材の容器を採用しています。

 

 

 

中身を詰めた容器にキャップを乗せて

 

 

 

機械で締めます。

 

 

 

それをお湯の中に漬け込んで

熱殺菌をします。

 

 

 

へべすって酸っぱいので

pHという数値が低く酸性なんです。

なのでこのお湯で殺菌する方法で

 

 

 

常温での保存が可能になるんです😃

 

 

 

そしてこちらのへべす果汁は

なななんと有機栽培されたへべす

 

 

 

宮崎県日向市の成合へべす園の

成合さんの有機へべす果汁

有機JASの認証シールを貼り付けます。

 

 

 

有機JAS商品として世に出すには

あらかじめ申請して認証工場となり

登録申請した方法で加工し

 

 

 

購入を受けた人が「格付け」という

有機JAS製品としての認定を行い

シールを貼り出荷します。

 

 

 

工場認証を受けただけで

なんでも作れるわけではありません❌

 

 

 

費用もかなりかかってます😃

 

 

 

そんな道のりを経て

成合さんの有機へべす果汁は

世に出されています🎵

 

 

 

有機へべす果汁180ml3パック送料込み

 

使いやすい容器で

冷蔵庫の中でも場所を取らず

保管することができます。

 

 

 

料理に添えたり

焼酎などのお酒に入れたり

使い方いろいろ🎵

 

 

 

ぜひ体験してみてください😃

 

 

 

それでは今日はここまで

また明日お会いしましょう🎵