設備投資と季節性の悩み。

 

 

こんにちは！

宮崎の農産加工チャレンジャー

田中陽一です😁

 

 

 

3月3日はひな祭り

田中家は雛飾りを

飾り忘れています…💦

 

 

 

1年間で限られた時に

飾ってないなんて…

もったいないし

 

 

 

雛人形たちにも

申し訳ないです…

すっかり忘れてました😭

 

 

 

くだものを加工する

ひょっとこ堂では

ひな祭り同様に

 

 

 

季節によって加工する

果物の種類が変わります。

いわゆる『旬』な時期に

 

 

 

生の果物を加工していますので

ひな祭りのある3月には

日向夏やレモンといった柑橘を

 

 

 

加工しています😁

夏はマンゴー🥭

なので、短期勝負で

 

 

 

それぞれのくだものを加工して

いるのですが、

加工の仕事には

 

 

 

①果物を受け入れて

『洗う』ということから

始まります。

 

 

②それを『カット』して

『搾汁（さくじゅう）』という

いわゆる果汁を搾ります。

 

 

 

③それからそのカットした

果物たちや搾汁した

果汁を使用して

 

 

 

お鍋でゼリーやジュースをつくり

カップや瓶の容器に入れる

『充填（じゅうてん）』をします。

 

 

④容器に詰められたゼリーや

ジュースたちはお湯の中に

漬け込んで『殺菌』をそれます。

 

 

⑤殺菌した商品は

金属検出機で金属が入ってないか

確認をして

 

 

 

その他の異物が入ってないか？

キズはないか？きちんと

閉まっているか❓

 

 

 

⑥そういった『検品』をして

シールやパッケージの

包装を行います。

 

 

 

毎日これをやると

いいのですが

マジで季節によって

 

 

 

そして日によって

作業内容が変わります😊

季節と共にですね〜♪

 

 

 

設備投資もこの

ポイントによって

処理能力が、違うので

 

 

 

今、②の『搾汁』の部分を

もっとたくさん搾れるように

レベルアップが必要になっています。

 

 

 

ズバリ❗️

『搾汁機』を導入したい。

でも、安いものではない😭

 

 

 

 

搾汁も毎日するわけではない…

でも、導入することで

喜んでくださる方が

 

 

 

たくさんいる…はず❣️

 

 

 

 

いや〜、どうしましょ♪

『タナカ、搾汁機導入して

俺たちの願いを叶えてくれ❗️』

 

 

 

 

というあなたからの

応援コメントを

心からお待ちしております😁

 

 

 

 

それではまた

明日お会いしましょう♪