大人気の日向夏のドレッシング✌️

 

２０２５年２月１９日　(水曜日)

 

 

 

 

 

 

農業界にある理不尽なルールをぶっ壊す❗️

 

ひょっとこ堂の田中陽一です。

 

 

 

ひょっとこ堂にあの季節が

やってきました😃

机の上が真っ黄色🟡

 

 

 

 

日向夏の加工が本格的に

スタートいたしました🎵

 

 

毎年２〜４月に加工の

ご依頼をいただいている

お客様のお仕事。

 

 

 

毎年３ヶ月で１０トンほどの

日向夏を加工していいます。

どんな加工をしているかというと

 

 

 

日向夏の皮をむいて

果汁を搾って

ある食品の原料にしています。

 

 

 

それは今大人気の

日向夏のドレッシング

 

 

 

宮崎県日向市ではまぐり碁石の

老舗企業ミツイシ株式会社さんが

手掛けるドレッシング

 

 

 

日向夏ドレッシング

 

さまざまなところで

度々メディアに出ていて

ランキングの上位にあげられています🎵

 

 

テレビ朝日「マツコ＆有吉 かりそめ天国」にて当社商品「日向夏ドレッシング」が紹介されました！

 

 

 

きざまれた日向夏の皮が

アクセントになっていて

美味しいんです🎵

 

 

 

実は生の日向夏を

ドレッシングに加工する前の

１次加工を数年前から

 

 

 

ひょっとこ堂で受託しています。

地元のそれまではマンゴーを

一番多く加工していましたが

 

 

 

いっきに日向夏が

社内で一番多く加工する

果物になりました😃

 

 

 

そんな日向夏加工

これがはじまると

「春が来た」って感じるんです🎵

 

 

 

昨日も同じこと言ってましたが

本当に感じてホッとします。笑

 

 

 

 

そして初日ということで

今日はミツイシ株式会社の

黒木社長が来てくださいました😃

 

 

いつも頑張ってくれている

ひょっとこ堂のスタッフも

より一層気が引き締まります🎵

 

 

 

より良い商品を作り続ける

問題が大きないように

リスクを抑えて未然に防ぐこと

 

 

 

万が一が起きても最小限に

抑えるために工程の確認と

器具のチェック体制などを

 

 

 

長い月日の中で

ルール化してきました。

本当に全国たくさんのお客様が

 

 

 

食卓で食べてくださっている

日向夏ドレッシング

こうして携われて嬉しいです😃

 

 

 

そんなドレッシングの主役の日向夏

今年は他の柑橘同様に

例年の半分以下の量しかない

 

 

 

不作の年となっています。

 

 

 

良い年もあれば

悪い年もあるのですが

これほど悪いと

 

 

 

加工する事業者も

仕事量が減ってしまいます。

初めてこれほど影響を受けた不作。

 

 

 

そんな状況の時には

やはり加工する果物は

大きさが大小あったり

 

 

 

表面が少しガサついていたり

状態が少し悪くなる傾向があります。

こんな時こそ、ひょっとこ堂の人の力が

 

 

 

活かされるんです👍

悪い部分をちょっとカットしたり

上手く切り分けたり

 

 

 

普段一つ一つ果実に触れて

加工しているからこそ

果物をしっかり活かせます‼️

 

 

 

当然、スタッフには

その分負担が増えるのですが

有事に活きる技術力❗️

 

 

 

スタッフに感謝🙇‍♂️

そして…

 

 

改めて果物に生かされているのだと

ありがたく思いました。

本当に果物の神様ありがとうございます🙏

 

 

 

さーて、これからゴールデンウィークまで

この日向夏加工は続きます。

 

 

ミツイシさんの日向夏ドレッシング

お店で見かけたらぜひ購入して

食べてみてください😃

 

 

 

それでは今日はここまで。

また明日お会いしましょう✌️