食品衛生責任者って誰⁉️

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こんにちは！

宮崎の熱血フルーツ伝道師

田中陽一です🍊

今が旬のりんご🍎

寒い地域のイメージが

強い果物ですが

今日はとても心配なニュース

りんごからO157⁉️

茨城県のりんご園で

提供されたりんごを

食べた47人のうち

12人が下痢や嘔吐の

症状を訴えて

O157が検出された…

でも、O157は

主にお肉関連で検出されるもので

果物にある可能性は限りなく低い…

ましてやりんごにいるなんて

本来はまずあり得ないこと…

考えられることは

①りんごをカットした人が

O157を保有していた。

②もしくは包丁などの器具に

O157が付着していた。

③来園していた人に

O157を保有している人がいて

その人が触ったりして配膳された。

主に考えられることは

この3パターンです。

O157は亡くなるケースもあり

怖い存在です。

食品を提供する事業者として

食中毒に関する知識と対策は

欠かせないモノです。

加工をするためには

その食品を作るための

製造許可を保健所で

許可を受ける必要があります。

その際には食品衛生を担う

食品衛生責任者を任命が必要で

講習を受けることで取得できます。

食品衛生責任者養成講習会

これから食品加工を

行おうと思ったら

必ず受講してください😊

それでは今日はここまで。

また明日お会いしましょう♪

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