マンゴーの加工をしてゼリー作ってます🥭

 

 

こんにちは！

宮崎の農産加工チャレンジャー

田中陽一です🥭

 

 

 

梅雨の晴れ間で

この数日晴れの日が続いています。

嬉しいのですが晴れればやっぱり

 

 

 

暑さもすごくなるので

昨日も今日も加工場の中は

サウナのようでした…

 

 

 

そんな中でも一生懸命に

働いてくれるスタッフに

頭が上がりません🙇‍♂️

 

 

 

 

 

そんな暑い日が続きますが

明日からは梅雨に戻って

雨の日が続きそうです。

 

 

 

大雨の予報も出ていますので

どうか被害がありませんように🙇

 

 

 

こう気温が一気にあがると

農作物にも影響が出てきます。

マンゴーも完熟する前に

 

 

 

木から実が落ちてしまったりで

表面の色つきが弱かったりと

生産者さんを困らせることに…

 

 

 

生で食べるのが美味しいですが

私たちひょっとこ堂のような

加工業者が、一手間加えて

 

 

 

加工を行います😊

今日はマンゴー仕入れて

カットしましたよ〜🎵

 

 

 

 

 

オーダーが重なり始めて

カットしたマンゴーは

そのままマンゴーゼリーへと

 

 

 

 

新たな形へトランスフォーム

 

 

 

 

 

 

 

機械よりも圧倒的に人の手🖐️

 

 

 

 

 

宮崎県産のマンゴーだけを使用した

ひょっとこ堂のマンゴーゼリーたちです😊

 

 

 

 

う〜〜〜マンゴー🥭

 

 

 

果物の美味しさを

知っているので

というか知ってしまうと

 

 

 

変なものを加えて加工するのではなく

シンプルに素材を活かして

加工を行う方が良いモノが作れる❗️

 

 

 

その方が自然に美味しい😊

たくさんの果物を加工する中で

気付いたことです。

 

 

 

なので、美味しい果物を

加工したい。見た目や形は

私たちで加工することができます。

 

 

 

でも、やっぱり素材の味は

生産者さんの素晴らしさが

ストレートに出ますし

 

 

 

素晴らしい生産者さんたちの

存在があるからこそ

私たち加工する人たちがいられます。

 

 

 

持ちつ持たれつですね😊

 

 

 

と言うわけで

出来立てマンゴーゼリー

検品完了したら

 

 

 

愛知と大阪、東京

福岡へと旅立っていきますよ〜🎵

 

 

 

あなたのお手元に届くまで

もーすこしお待ちください😊

 

 

 

 

それでは今日はここまで。

また明日お会いしましょう😊