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ふ
こんにちは😊
宮崎の熱血フルーツ伝道師
田中陽一です♪
2024年6月20日(木)
生きていればいろんなことがあります。
ありますよね⁉️
今日は(というか昨日)は
久しぶりにやってしまいました…
大失敗をしてしまいました…
農作物のものさしを
『規格』から『個性』に変える❗️
宮崎のひょっとこ堂です😊
いや〜マジでわらえないんですが
久しぶりにゼリーが固まりませんでした😭
難しい原料なのですが
まだまだ技術が未熟なのかと
自分で情けない限りです。
今日はスタッフも別のミスを
していましたが
社長のミスが大き過ぎて
柔らかくしか指導出来ません😅
しゃしもじ持って
ふざけてる場合では
ありません😭笑
あと少し固まってくれたら
いいんだけどなぁ…
容器に詰めて殺菌した後は
何も出来ません😭
ゼリーを固まるのは
1種類ではなく
寒天やゼラチンなど
様々な原料があって
さらにそれらを組み合わせた
ゲル化剤というものを
使用しています。
このゲル化剤も世の中に何千種類とあり
ひょっとこ堂でも
10種類くらいを常用しています。
一つだけナイーブなゲル化剤があって
相性が悪いんですよね😅
克服できたと思っていましたが
久しぶりに作ったら
自分を過信していました🙇♂️
なんとか作り直して
お客様にご迷惑をかけることは
ありませんでしたが
残ったこのゼリーちゃんたち
どうしよう…
あ、まだ数を言ってませんでしたね
その数なんと
ゼリー1480個
怖くて髪の毛が生えてきました…
むかしむかし、同じように失敗したときは
この何倍もの数でしたから…
ああどうしよう😅
スタッフのみんなごめんなさい🙇♂️
グラニュー糖さんごめんなさい🙇♂️
美味しい果汁さんごめんなさい🙇♂️
なんか良い対処法考えなくては…
でも、今日は困っている時に
地元のお団子屋さんが
助けてくださって
そのお店でこんなものをみたんです😊
何事もへのかっぱと
人生を楽しみましょう
やってしまったことは
仕方がありませんので
再発防止を心に誓い
あとは楽しみます♪
それでは今日はここまで。
また明日お会いしましょう♪
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Profile
日本の農作物のものさしが 『規格』ではなく『個性』に変わり 自分に自信を持って生きる 最高に輝く生産者であふれる日本にする! まずは拠点の宮崎から!
宮崎の農産加工チャレンジャー田中陽一です!
借金8千万円でゼリー加工場を立ち上げるも大失敗!ゼロ、いや超マイナスから這い上がる中で得た加工品作りの秘訣。
小ロットだって大丈夫!農作物の有効活用、オリジナルの加工品作りの救世主‼︎