へべすの季節がやって来ました

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こんにちは！

宮崎の農産加工チャレンジャー

田中陽一です

TBSのドラマ

『VIVANT（ヴィバン）』が

とっても面白い

相当な予算とエネルギーを

投じて制作されている

壮大なドラマです♪

毎話びっくりの展開で

すっかり魅了されています。

９月までのクールなので

あと1ヶ月でドラマが

クライマックスを迎えますが

全く予想が付きません

そんな大ヒットドラマが

生まれている夏のクール

秋へと移ろいでますが

そんな中、ひょっとこ堂では

旬な果物である

『へべす』の加工を行いました

今は緑色でわりと小玉。

香酸柑橘といって

香りの立つ柑橘です。

かぼすともすだちとも違う

宮崎の特産柑橘です。

マジで焼いたお魚や

お酒に合うんですよ〜

毎年ファンが増えている

人気の柑橘です

そんなへべすを

今日は果汁搾り加工で

季節先取りでした〜

加工する果物で

季節を感じられるなんて

幸せですね〜

そんなへべすも

今はまだで初めて

小玉で緑色。

これが次第に大きくなり

時間が経つと木上で

完熟して黄色くなります。

エッジの効いた緑の果汁と

柔らかくコク深い黄色の完熟果汁。

別人のように味わいが変わります。

これは両方味わって欲しい。

そう思える柑橘です

ハウスものから出回っている

へべす。是非楽しんでくださいね♪

それでは今日はここまで。

まだ明日お会いしましょう！

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