へべすの季節がやって来ました😊

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こんにちは！

宮崎の農産加工チャレンジャー

田中陽一です🥭

TBSのドラマ

『VIVANT（ヴィバン）』が

とっても面白い‼️

相当な予算とエネルギーを

投じて制作されている

壮大なドラマです♪

毎話びっくりの展開で

すっかり魅了されています。

９月までのクールなので

あと1ヶ月でドラマが

クライマックスを迎えますが

全く予想が付きません😊

そんな大ヒットドラマが

生まれている夏のクール

秋へと移ろいでますが

そんな中、ひょっとこ堂では

旬な果物である

『へべす』の加工を行いました😊

今は緑色でわりと小玉。

香酸柑橘といって

香りの立つ柑橘です。

かぼすともすだちとも違う

宮崎の特産柑橘です。

マジで焼いたお魚や

お酒に合うんですよ〜🎵

毎年ファンが増えている

人気の柑橘です😊

そんなへべすを

今日は果汁搾り加工で

季節先取りでした〜🎵

加工する果物で

季節を感じられるなんて

幸せですね〜🎵

そんなへべすも

今はまだで初めて

小玉で緑色。

これが次第に大きくなり

時間が経つと木上で

完熟して黄色くなります。

エッジの効いた緑の果汁と

柔らかくコク深い黄色の完熟果汁。

別人のように味わいが変わります。

これは両方味わって欲しい。

そう思える柑橘です😊

ハウスものから出回っている

へべす。是非楽しんでくださいね♪

それでは今日はここまで。

まだ明日お会いしましょう！

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